먹는 것은 쉽지만 만드는 과정은 결코 간단하지 않은 게 ‘요리’다. 그렇기에 우리는 ‘맛 집’에 열광하기도 하고, 유명 요리사들의 음식을 먹기 위해 먼 길을 달려가기도 한다. 그렇게 사람들은 요리가 주는 소소하면서도 큰 행복에 미소 짓는다. 유성호텔 총주방장으로서 요리의 중심에 있는 최창업 씨는 이러한 생각을 토대로 ‘요리가 주는 확실한 행복’(도서출판 좋은땅)을 펴냈다. 후배 조리사들을 위해 요리 길잡이를 자처한다. 최근 홈쿠킹족과 미디어채널, SNS(소셜 네트워크 서비스), 유튜브 등을 통해 너무나도 손쉽게 다양한 요리 레시피를
일요일인 8일 오전 '회화나무열매'가 실시간 검색어 순위에 이름을 올리며 주목 받고 있다. 최근 한 프로그램에서는 회화나무열매의 효능에 대해 알렸다. 회화나무는 "유교관련된 관광지에서 흔히 볼 수 있다. 선조들이 회화나무를 심은 이유 중 하나는 건강에 좋은 약재로 두루 쓰이기 때문"이라고 설명했다. 이어 "동의보감에 따르면 회화나무열매는 뿌리부터 잎까지 버릴 것 없는 약 효능이 있다. 특히 여성의 난산을 치료하고 순산을 돕고 머리가 하얗게 세지 않게 하고 뇌 활성화에 도움을 주어 기억력 향상과 장수에 좋다"는 사실도
방울양배추가 6일 실시간 검색어에 오르는 등 화제다. 방울양배추는 일반 양배추에 비해 크기가 매우 작은 배추로 벨기에 브뤼셀 지방에서 처음 재배돼 세계로 퍼진 농산물이다. 비타민 A와 비타민 C를 다량 함유해 영양학적으로 훌륭하며 칼륨 성분도 많아 일반 양배추보다 건강에 좋은 것으로 알려졌다. 양배추의 미니어처로 보일 정도로 오밀조밀한 모양새가 특히 눈길을 끌며 식감 또한 일반 양배추보다 부드럽고 고소해 주부들의 눈길을 사로잡고 있다. 꼭지를 따면 과일처럼 생으로 먹을 수 있으며 샐러드, 샤브샤브 등 다양한 요리에 활용된다. 일반적
우리는 매일 다양한 음식을 섭취한다. 체내로 들어온 음식물은 혈관과 각종 장기를 통해 체내 에너지원으로 사용된다. 그런데 우리가 무심코 섭취한 음식이 체내에 해로운 독소를 만들어낼 수 있다. 과도한 독소는 각종 세포와 장기를 손상하고 해독 기능을 떨어뜨릴 수 있다. 체내 독소를 올릴 수 있는 음식에 대해 알아봤다.▷오래된 사과=사과를 깎은 채로 오래 두면 산화 현상으로 인해 겉면이 갈변되는데, 이 부분을 먹으면 체내에서 활성산소가 생성된다. 활성산소는 세포막을 공격해 세포의 기능을 떨어뜨리고, 세포 자체의 유전적 성질을 변형시켜 손
최근 출시된 일부 화장품에서 '양(羊) 태반 가루'가 함유되어 있다고 적극 홍보하면서 양 태반의 실제 효능에 대한 관심이 쏠리고 있다. C사는 3일 자사의 기술력을 바탕으로 새로운 뷰티&헬스 브랜드를 론칭하고 그 첫 제품을 4일 홈쇼핑 채널을 통해 론칭한다고 밝혔다. 해당 제품에는 호주 농림부에서 확인받은 100% 호주산 양태반 분말이 첨가돼 있으며, 양태반에는 콜라겐, 엘라스틴, 케라틴, 히알루론산 등이 풍부하게 함유돼 중년여성의 건강에 특히 도움이 된다는 게 C사의 설명이었다. 그렇다면 양 태반은 실제 몸에 좋은
30일 오전 락토바실러스 가세리 비엔알17에 대한 관심이 뜨겁다.락토바실러스 가세리 비엔알17은 최근 다이어트에 효과적이라고 입소문이 난 모유유산균으로 흡수가 잘 되는 단당류를 다당류로 합성해 흡수를 방해하는 효능이 있다고 알려져있다. 이 효과로 체중 감량을 돕고 장 속 유익균을 늘려 장 건강을 활발하게 하는 데 도움이 된다.그러나 모유유산균은 과도하게 섭취할 경우, 복통 설사 등의 부작용을 유발할 수도 있다. 락토바실러스 가세리 비엔알 17을 담고 있는 모유 유산균은 60도 이하의 미지근한 물과 함께 먹는 것이 효과적이라고 전해진
◆ 얼굴이 빨갛게 변하는 이유술자리에서 언제나 얼굴이 빨개져 금주를 하겠다는 이와 그런데도 주변 사람을 물리치고 ‘괜찮다’며 계속 마시겠다는 주당을 쉽게 목격할 수 있습니다. 사실 모든 이가 술을 마시고 얼굴이 빨개지면 쉽게 원인을 알 수 있겠지만, 특정인만 이렇게 변하는 탓에 그 이유는 논란의 대상이 되는 것 같습니다.이렇게 술을 마시고 얼굴이 빨개지는 현상을 ‘알코올 플러시 리액션’(Alcohol flushreaction)이라고 합니다. 우리나라 말로는 ‘알코올 홍조 반응’이라고 하는데요. 일반적으로 메스꺼움과 두통, 심장 박동
▲ 족저근막염이란 ?족저근막염이란 발바닥 근육을 감싸고 있는 막에 생긴 염증을 말한다. 발뒤꿈치뼈의 전내측과 다섯 발가락뼈를 이어 주는 족저근막은 발의 아치를 유지하고 발바닥이 받는 충격을 흡수하는 역할을 한다. 이러한 족저근막에 반복적으로 미세한 손상이 일어나면서 염증이 발생한 것을 '족저근막염'이라고 한다. ▲ 증상대부분 발뒤꿈치 내측의 통증을 느끼며, 발의 안쪽까지도 통증이 나타난다. 특징적인 점은 아침에 처음 몇 걸음을 걸을 때 수면 중에 수축되어 있던 족저근막이 펴지면서 심한 통증을 느끼게 된다. 오랜 시간
24일 실시간 검색어에 매스틱이 등재되 관심을 끌고있다.매스틱은 매스틱검, 매스틱오일, 매스틱분말, 매스틱가루 등 시중에 다양한 형태로 나와 각자 선호하는 방식으로 섭취할 수 있다.매스틱인 하드 레의 일종. 지중해 지역의 Pistacia lentiscus 수종에서 채취되고, 담황색이고 유리 같이 투명하고 깨어지기 쉬움. 이와 잇몸 보호용 검, 술의 향료, 고급 니스, 의약에 쓰인다.과다복용은 설사, 소화 장애 등 부작용이 일으킬 수 있어 1g 정도의 무게로 섭취하는 것이 좋다.매스틱은 위장질환 개선 외에도 효능이 많다.매스틱이 사람
폐암 말기 투병 중인 개그맨 겸 가수 김철민이 SNS를 통해 근황을 전했다. 김철민은 12일 자신의 페이스북에 "기적이 일어나고 있다 ♡♡♡"라는 메시지와 함께 개 구충제 펜벤다졸 위에 십자가 목걸이를 올려놓은 모습과 등산 및 나들이에 나선 자신의 사진을 함께 공개했다. 김철민은 안전성 문제로 식품의약품안전처가 복용을 금지한 개 구충제 펜벤다졸을 복용한 뒤 효과를 보고 있다고 주장해 오고 있다. 그는 지난 9월 이후 펜벤다졸의 항암효과 논란이 일자 자신의 몸으로 직접 펜벤다졸의 효과를 검증하겠다며 복용을 시작한 것으로 알려졌다. 이
ABC주스가 방송에 잇따라 등장하며 사람들의 이목을 끌고 있다. 지난 4월 15일 방송된 KBS2 퀴즈예능프로그램 '옥탑방의 문제아들'에서 'ABC주스'의 재료를 묻는 문제가 출제된 데 이어 지난 5일 방송된 채널A '나는 몸신이다'에서도 ABC주스 효과 제대로 보는 법이 소개됐다. ABC는 사과(Apple), 비트(Beet), 당근(Carrot)을 갈아 만든 주스다. 각 재료의 알파벳 첫 글자를 따서 ABC주스라 부르고 있다. ABC 주스를 만드는 방법은 잘 익은 사과 1개와 비트 1/3
프롤린유산균이 다이어트 등에 효과가 있다고 알려지면서 그에 대한 관심이 높아지고 있다.프롤린은 단백질을 구성하는 아미노산 중 하나로 미생물이 환경의 공격에서 스스로를 보호하기 위해 내뿜는 물질이다.유산균에 프롤린이 첨가되면 유산균의 생존율이 더 높아지는 까닭에 유산균의 ‘갑옷’으로도 불리운다. 유산균에 가해지는 스트레스를 견디는 힘을 증가시켜 유산균이 장까지 도달할 수 있도록 도움을 주는 역할을 한다.특히 프롤린유산균은 비만 세균의 증식을 억제하고 체내 독소 유입을 막아주는 데 도움이 된다고 알려지면서 최근 관심을 끌고 있다.섭취시
모유유산균이 몸에 좋은 것으로 소문이 나면서 그 효능에 대한 관심이 높다.4일 오전 포털사이트 네이버 실시간 검색어에는 '모유유산균'이 등장했다.모유유산균은 여성의 모유에서 추출된 유산균으로, 혈당 감소를 돕고 장 건강 개선에 효과적이며 요구르트와 함께 섭취할 경우 유산균이 풍부해지는 시너지 효과를 낸다.또한 장 점막 기능을 향상시키고, 혈액 염증 개선에도 도움을 준다.최근 SBS '좋은 아침'에서도 모유유산균의 효능이 소개됐다.민유선 산부인과 전문의는 "인간의 모유에서 분리 배양한 유산균"이라며 "모유
쑥청혈차가 4일 오전 네이버 실시간 검색어에 오르는 등 화제다.쑥청혈차는 쑥과 생강을 달여만든 차로 몸에 좋다고 소문이 나며 최근 관심이 높아지고 있는 웰빙 음식이다. 최근 방송된 채널A ‘나는 몸신이다’에서 피를 깨끗하게 만들어준다며 쑥청혈차와 레시피를 소개했다.쑥청혈차의 쑥은 혈관 내벽에 쌓인 콜레스테롤을 제거해준다. 또 혈관 확장 및 혈류량을 증가시켜 혈액순환을 개선시켜준다.방송에서 소개된 쑥청혈차 레시피는 국물용 팩에 계피 3g과 말린 쑥, 당귀, 말린 생강을 각각 5g씩 넣고 물 600cc를 부어 팔팔 끓여 5분간 우려내면
지방을 많이 섭취하면 살이 찐다는 건 상식처럼 통해왔다. 그러나 그것은 지방에 대한 말도 안 되는 누명이라는 주장이 최근 제기되기 시작했다. 이른바 '저탄고지(저탄수화물 고지방) 식단'이 주목받고 있는 것이다. 31일 밤 방송된 MBC스페셜 '2019 지방의 누명' 1부는 3년전 같은 방송에서 다룬 내용을 후속보도했다. 건강한 지방을 마음껏 섭취하고 탄수화물과 당의 비중은 극히 줄인 이른바 ‘저탄수화물 고지방 식이요법’ LCHF(Low Carb High Fat)을 소개한 지난 ‘2016 지방의 누명’은
한국인에게 많은 위 질환을 개선해줄 천연치료제로 '신이 흘린 눈물'이라는 별명을 지닌 매스틱의 효능이 주목받고 있다. 매스틱은 자일리톨, 프로폴리스와 함께 세계 3대 천연 항생제로 알려진 천연 약재다. 고대 그리스는 이 매스틱을 5천 년 전부터 위 염증을 보호하고 치료하는 목적으로 사용해왔을 만큼 위에 좋은 효능을 지닌 걸로 전해져 왔다. 매스틱은 매스틱 나무에서 채취한 수액을 말하며 수액을 말려 매스틱 검이나 매스틱 분말 형태로 섭취한다. 일 년에 한 번만 채취할 수 있으며 150~180g 정도 소량의 수액만을 구할
웰빙에 대한 관심이 높아지며 혈관 건강에 좋은 크릴오일이 새롭게 부상하고 있다.그러나 과다복용으로 인한 부작용도 만만치 않아 주의가 필요하다는 지적이다.크릴오일은 뇌혈관 건강, 당뇨 초기증상 개선, 다이어트 효과, 암 예방, 항산화 효과 등에 도움이 된다고 알려져있다. 특히 항산화 능력이 뛰어난 아스타잔틴의 경우 혈관질환 예방, LDL 콜레스테롤 산화 방지 효능이 좋다.선택하는 기준 중 하나는 원료를 살펴보는 것이다. 크릴오일의 안전성까지 고려한다면 추출과정 또한 중요하게 볼 필요가 있다. 크릴에서 오일을 뽑아내는 과정에서 화학용매
웰빙에 대한 관심이 높아지면서 장건강에 좋은 것으로 알려진 LGG유산균에 대한 관심도 높아지고 있다.최근 의학계에 따르면 LGG유산균은 ‘락토바실러스 람노서스GG’의 줄인 말로 체내 유해균을 없애주는 한편 장까지 안전하게 도달하는 프로바이오틱스의 일종이다. 특히 대장질환에 도움을 주고 면역력을 향상시키고, 자극받은 피부를 완화시키는 효능이 있는 것으로 알려졌다.덴마크의 유산균 제조사 크리스찬한센이 내놓은 보고서에 따르면 지난 1985년 건강한 성인의 장에서 발견된 LGG유산균은 현재까지 어떤 질병이 보고된 적 없는 안전한 유산균이다
관절건강에 도움을 준다는 보스웰리아에 대한 관심이 커지고 있다.보스웰리아는 인도·아프리카 고산지대에서 자라는 프랑킨세스 나무의 진액을 채취한 알갱이를 일컫는다. 유향이라고도 불리는 보스웰리아는 무릎연골을 보호하고 소염작용을 통해 염증을 제거하는데 탁월한 효과를 보이는 것으로 알려져있다.또한 보스웰리아는 류코트리엔 성분이 들어있어 기관지염과 만성천식 개선에도 효과가 있고 소염작용도 뛰어난 것으로 평가받는다. 이외에도 혈액순환을 도와 어혈을 풀어주는 한편 혈관성 질환, 수족냉증 완화에도 좋은 것으로 전해진다. 또 항암효과, 항산화작용
다소 황당한 발명품 '모기침 제거기' 진짜 효과 있나? 모기에 물린 뒤 모기의 침을 제거하면 가려움을 덜 수 있다는 '모기침 제거기'가 화제다. 14일 방송된 XtvN '프리한 19'에서는 '인류 평화를 가져다 준 유레카 19' 편에서 '모기침 제거기'를 소개했다. '버그 바이트 씽(Bug Bite Thing)'이라는 공식 명칭을 갖고 있는 모기침 제거기는 모기나 개미 등 벌레에 물렸을 때 물린 부위에 사용하는 도구로, 벌레의 독성과 침 등을 빨아