영양도 맛도 최고조에 달하는 제철음식을 한상 가득 차려내는 맛집.연중 7~8가지 나물에 고추장아찌, 더덕구이, 편육, 조기찜, 야채부침, 우렁무침, 불고기, 된장찌개, 도토리묵, 어리굴젓 등 향토음식을 즐길 수 있다.양파를 발효시켜 만든 양파효소를 사용해 요리하기 때문에 영양 면에서도 부족함이 없다.나물은 곤드레, 취나물, 오가피나물, 표고, 고사리, 깻잎, 부지깽이나물, 씀바귀, 고들빼기 등 텃밭에서 기른 제철나물을 소금, 들기름에 볶아 나물 자체의 향미가 살도록 조리한다. 도토리묵은 직접 쑤어 만들고 야채부침에는 새송이버섯, 호
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금강일보
2019.07.10 11:00