17일 서울 삼성동 현대백화점 무역센터에서 이 백화점 직원들이 자연송이에 버금가는 '버금송이'를 소개하고 있다. 송이균사체와 표고균사체를 공생시켜 재배한 이 버섯은 향기과 모양은 자연송이와 비슷하지만 섬유질 및 베타글루칸이 더욱 풍부한 것이 특징. 가을한철 나는 자연송이와 달리 연중재배가 가능해 가격이 매우 저렴한 것도 매력적인 상품이다
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