오는 6월 1일은 수능모의고사가 열리는 날로 이 날 이 후 수능레이스가 본격적인 궤도에 오른다. 

이 시기에는 두뇌 활동을 돕는 식품에 대한 관심이 높아지기 마련이다. 뇌 영양공급에 있어 무엇보다 꾸준히 잘 먹는 게 중요하기 때문이다. 

뇌가 움직이는 유일한 에너지는 탄수화물로 아침식사를 거르는 것은 뇌활동에 있어 치명적이다. 또 단백질과 비타민, 무기질, 칼슘, 철분 등은 뇌가 활동하는 데 중요한 다양한 신경전달물질을 만든다. 지방 역시 적정량을 섭취해야 한다.

이 가운데 최근 두뇌 활동을 돕는 효과를 일으키는 쌀눈 식품이 주목 받고 있다. 아침식사 대용식으로 기능성 음료와 대용식 등이 관심 받고 있는 것. 

이에 최근 서울대학교 기술지주 자회사인 ㈜BOBSNU(이하 밥스누)가 자사 시그니처 상품인 약콩두유의 신제품 ‘쌀눈으로 더 똑똑한! 약콩두유’(이하 똑똑한 약콩두유)를 출시했다.  

기존 약콩두유에 현미밥 1~1.5공기에 해당하는 쌀눈과 호두, 아몬드, 건조효모분말을 더해 똑똑한 약콩두유가 탄생했다. 일반적으로 쌀눈은 쌀 영양성분의 66%를 차지하는 것으로 알려져 있다. 

이 제품에는 비타민, 무기질이 풍부하고, 불포화지방산, 가바(GABA), 옥타코사놀 등이 들어있다. 특히, 가바(GABA)는 두뇌건강과 관련한 다양한 연구가 진행되고 있는 성분이다. 호두와 아몬드는 예부터 두뇌 건강에 좋다고 알려진 DHA, EPA 등의 불포화지방산이 풍부하여 학생 및 직장인에게 더욱 좋은 식품으로 꼽힌다. 

또 약콩두유에는 효모에서 유래한 비타민 B군을 강화하여 한 팩당 1일 영양성분기준치 대비 비타민B1 700%, 비타민B2 50%, 비타민B6 60% 그리고 비오틴 600%의 영양을 함유하고 있는 것이 특징이다. 

이와 함께 휴온스의 자회사 휴온스내츄럴은 최근 자사의 전문 식품 브랜드 '챙김'을 새롭게 론칭했다. 브랜드 첫 제품은 유명 성우 이름을 딴 '송도순의 자연쌀눈'이다. 

'챙김'의 '자연쌀눈'은 100% 국내산 쌀만을 엄선해 만든 제품으로 높은 온도에서 직접 로스팅 해 고소한 맛은 더하고 수분은 증발시켜 제품의 안정성을 높였다. 또 쌀눈의 산화를 방지하기 위해 1회 분량을 한 포씩 개별포장 했으며 쌀눈에 대해 잔류농약검사를 모두 완료했다.

이밖에 쌀눈 생산으로 식품원료제조업에 뛰어든 ㈜에이원앤이 ㈜복음자리 납품을 통해 쌀눈 식품시장 진입에 나섰다. 

복음자리는 국내산 과일을 활용해 잼·차·유아간식을 생산하는 식품기업으로 자사의 유아간식브랜드인 ‘아기사랑 소곤소곤’의 유아용 과자에 지난달 부터 에이원앤의 쌀눈을 첨가하고 있다.

아기사랑 소곤소곤은 유아 전용 기능성 쌀 과자로 영양소가 다량 함유된 쌀눈을 첨가함으로써 아이들이 유아기 부족한 영양소를 보충하는데 도움을 준다.