'수미네반찬' 19회 가을밥상 매콤달콤 오징어볶음 레시피

tvN '수미네반찬' 김수미표 오징어볶음 레시피가 공개돼 관심을 끈다.

오징어는 소금을 이용해 껍질을 벗긴뒤 먹기좋은 크기로 썬다.

여기서, 오징어껍질은 껍질과 몸통 사이에 엄지손가락을 넣은뒤 한바퀴 돌려 껍질을 잡고 아래로 내리면 쉽게 껍질을 벗길 수 있다.

간장3큰술, 고추장2, 고춧가루 2작은술, 설탕 2작은술, 다진마늘 한 큰술을 넣고 섞어 양념장을 만든다. 

양파는 가늘게 채썰고 당근은 5cm길이로 썬다. 홍고추와 청양고추도 어슷하게 썬다.

팽이버섯, 표고버섯은 얇게 썰어주고 대파도 채썰어놓는다.

양념 반과 고춧가루를 오징어에 버무리고 나머지 양념에 손질한 채소를 버무린다.

양념에 버무린 오징어와 채소를 합쳐주고 달군 팬에 오징어를 넣고 볶는다.

팬에 참기름과 통깨, 깻잎을 넣고 함께 볶는다. 여기에 삶은 소면을 넣고 함께 버무려주면 된다.