동부콩, 몸에 이렇게나 좋아? 다이어트 효과 탁월 '먹는방법은?'

'동부콩' 효능이 화제다.

까만 눈이 붙어 있어 블랙 아이드 피스(Black eyed peas)라고도 부르는 동부콩은 콩 중에서 꼬투리가 제일 긴 종류로 길이가 15~20㎝ 정도 된다. 주

로 시골 농가의 울타리나 밭, 논두렁에서 주로 키워왔던 동부콩은 덜 익은 것은 밥에 넣어 먹고, 완전히 익은 것은 잡곡 또는 떡고물을 만드는데 주로 사용한다.

외국에서는 동부콩으로 수프나 스튜를 만들기도 하며 샐러드나 볶음 요리에도 활용한다. 동부콩은 칼로리가 낮아 다이어트에 특히 좋다.

슈퍼 푸드로 각광받고 있는 렌틸콩은 식이섬유가 사과보다 21배 많고, 노랗고 귀여운 병아리콩은 칼슘 성분이 우유의 6배나 많다. 

세계 장수촌 중 하나인 남미 에콰도르의 작은 마을 '빌카밤바(Vilcabamba)'는 질병이 없는 '면역의 섬'으로 알려져 있는 가운데 이 지역 장수(長壽) 노인들의 건강 묘약은 콩으로 모든 주민이 유기농으로 재배한 콩을 주식으로 먹는다.