[금강일보 김지현 기자] 우송정보대학(총장 정상직)은 조리부사관과가 오는 29일 전국 고교생을 대상으로 ‘2020 전국 고교 우송 군 급식 메뉴개발 경진대회’를 개최한다고 3일 밝혔다.

실제 군에서 사용하는 식재료를 활용, 신세대 장병들의 기호에 적합한 메뉴를 개발하는 대회에서는 참가 학생들이 군 급식의 특수성을 이해하고, 장병들의 급식만족도를 높일 수 있는 능력을 배양하며 군 급식 발전에 기여하게 된다.

올해는 코로나19로 인해 온라인으로 열린다. 학생들이 레시피를 개발해 제출하면 조리부사관과 교수와 재학생들이 직접 조리하고, 심사위원들이 맛과 기호도, 단체급식 적합성 등을 평가한다.

지난 2012년 육군본부와 협약을 맺고 설립한 조리부사관과는 전국 유일의 조리 관련 군 특성화학과로, 군 현장중심의 조리능력과 위생관리 실무능력을 겸비한 21세기 정예육군 급양관리 전문가(부사관)를 양성하고 있다.

정 총장은 “군의 전투력을 향상시키고 국가안보에 기여할 수 있는 대한민국 최고의 조리부사관을 양성하겠다”고 말했다.

김지현 기자 kjh0110@ggilbo.com

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