찬물에 담갔다 까도 흰자랑 껍질이 붙어서 떨어지는 달걀, 뽀얗고 예쁘게 달걀 까는 방법 어디 없을까?
▲유리컵과 밀폐용기에 넣고 ’흔들흔들‘
1.달걀은 삶기 전 상온에 10분~15분 정도 꺼내둔다.
2. 달걀과 물을 냄비에 넣고 삶는다. 여기에 식초 한 숟가락을 넣어준다. 식초는 달걀 껍데기를 부드럽게 해 준다.
3. 삶은 달걀을 찬물에 넣고 식혀준다.
4. 하나일 땐 유리컵, 여러 개일 땐 밀폐용기를 준비한다. 물과 달걀을 담고 10초 정도 잘 흔들어 준다.
(냄비가 무겁지 않다면 냄비에 담아 냄비째 흔들어도 된다.)
5. 달걀을 꺼내 벗기면 스르륵 잘 벗겨진다
→물이 완충작용을 해, 달걀끼리 부딪치면서 으깨지는 것을 막아주고 껍데기만 깨지게 된다.
▲입으로 불어주기
달걀 윗부분과 아랫부문을 조금씩 벗기고 입으로 불어주면 쏙 빠져나온다,
▲삶을 달걀을 굴려라, 굴려
달걀의 윗부분과 아랫부분 껍질을 깨트린 뒤, 딱딱한 곳에 굴리면 껍질이 손쉽게 떨어진다.