소금 내 요오드화 칼륨 성분 방사능 예방에 효과적, 함유량 적어 무절제한 섭취 위험

최근 일본 후쿠시마 원전 사고로 방사성 오염에 대한 불안이 커지고 있는 가운데, 식염 성분 중에 방사능 예방에 좋은 것으로 알려진 요오드화 칼륨이 함유돼 있는 것이 알려지면서 소금의 판매량이 급증하고 있다. 그러나 실제로는 요오드화 칼륨 함량은 매우 낮아 자칫, 무절제하게 소금 섭취를 늘리다 보면 오히려 심장병과 고혈압 등 만성질환의 위험만 키울 수 있다고 전문의들은 조언한다.◆고혈압이나 당뇨병, 신기능저하 환자에겐 위험과체중인 사람이 평소 소금이 많이 들어있는 음식을 섭취할 경우 심장질환과 뇌졸중으로 사망할 위험이 크게 증가한다. 또한 신장에 질환이 있는 경우 소금을 과다섭취하면 신장질환 자체에도 좋지 않을 뿐만 아니라 심장 등 다른 기관에까지 악영향을 끼친다. 신장이 정상일 때는 식사에서 초과된 염분이 소변으로 배설되지만 신장기능이 떨어지면 초과된 염분과 수분을 배설하지 못하여 혈액양이 많아지고 그 결과 몸이 붓게 되고, 혈압이 높아지며 심장에도 심한 부담을 주기 때문이다. 뿐만 아니라 과도한 소금 섭취는 당뇨병에도 좋지 않은 영향을 미치는데, 소금에는 칼륨의 배설을 촉진시키는 작용이 있기 때문이다. 칼륨은 인슐린의 분비를 도와주는 것으로 과다한 소금 섭취는 인슐린의 분비에도 나쁜 영향을 미치고, 당뇨병의 합병증을 유발하는 원인이 될 수 있다.을지대학병원 가정의학과 최희정 교수는 “우리나라는 원래 소금섭취량이 많은 나라인데 여기에 더 많은 양의 소금을 섭취하게 되면 전단계고혈압이 있는 사람은 고혈압이 발생할 위험이 높아지고, 기존에 혈압조절이 잘 되던 고혈압 환자라 하더라도 혈압이 조절되지 않을 수 있다”며 “특히 심장, 신장에 기저질환을 가진 환자의 경우는 병세를 악화시킬 수 있으므로 각별히 주의해야 한다”고 조언한다. ◆과도한 소금섭취가 부르는 질환들 ▶고혈압·뇌졸중소금의 과다섭취가 혈압을 상승시킨다는 사실은 이미 널리 알려져 있다. 소금을 많이 먹어서 혈액내의 나트륨 농도가 높아지면 삼투압 작용에 의해 혈액 내로 물을 더 끌어들이게 되므로 혈액 양이 증가하게 된다. 혈액 양이 증가하면 혈관이 받는 압력도 커지게 되고 그 결과 고혈압이 생기게 된다. 한편, 고혈압이 지속되면 뇌졸중과 심장병의 발생률을 높인다. 짠 음식은 특히 비만한 사람에게 해롭다.▶위암짜게 먹는 습관이 오랜 기간 지속되면 만성 위염이나 위암에 걸리기도 쉽다. 짠 음식이 위암 발생에 직접적인 영향을 미치는 것은 아니지만, 위 점막에 작용을 해서 암이 발생하기 쉬운 환경을 만드는 보조적인 역할을 한다. 즉 짜고 매운 음식이 만성적으로 위의 점막을 자극하면, 위축성위염과 같은 만성 위염이 발생하게 되며 이런 상태에서도 생활습관을 교정하지 않으면 결국 위암이 발생할 수도 있게 된다.▶골다공증소금은 골다공증도 악화시킨다. 소금섭취를 많이 하게 되면 소변으로 칼슘 배설이 증가하면서 체내 칼슘이 부족하게 되고, 결국 이 부족한 칼슘 농도를 유지하기 위해서 뼈로부터 칼슘이 빠져나오게 되는 것이다. 따라서 오랜 기간 짜게 먹게 되면 골다공증이 유발될 수 있고, 골감소증이나 골다공증이 있는 사람이 짜게 먹게 되면 골 소실을 더욱 악화시킨다. 도움말=을지대학병원 가정의학과 최희정 교수
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