각양각색 매운 맛의 오해와 진실!

매운 떡볶이, 라면, 치킨 등… 스트레스를 풀어준다는 매운 맛이 남녀노소, 많은 국민들의 사랑을 받고 있는데요~

같은 듯 다르고, 다른 듯 같은 다양한 매운 맛! 그 오해와 진실에 대해 알아볼까요?

매운 맛 하면 역시 캡사이신

'고추 씨에 함유된 성분'

- 혈관 확장시켜 혈액순환 도움
- 장내 서균 번식 방지
- 면역력 증진, 항암효과
- 노화 방지 및 눈 건강에 도움

양파와 마늘의 매운 맛, 알리신

'마늘의 주요성분인 알린의 세포 파괴 시, 효소의 작용으로 형성'

- 항균작용, 혈액순환 증진, 소화 촉진 효과
- 인슐린 분비를 도와 당뇨병에 효과

짜릿하고 진한 매운 맛, 피페린

'후추의 매운 맛을 내는 성분'

- 위액분비 촉진, 위장의 가스 제거
- 소화기관의 활동에 도움
- 지방세포 형성 방지 효과

알싸하고 톡 쏘는 매운 맛, 시니그린

'알싸한 고추냉이 특유의 매운 맛 성분'

- 소화 불량 개선에 도움
- 점막을 자극시켜 기관지 질환 개선 효과

매운 맛의 오해와 진실

Q. 매운 맛은 스트레스 해소에 효과가 있다?

A. 네. 있습니다!

우리 몸은 매운 맛을 통증으로 인식▶ 통증을 이겨내기 위해 '엔도르핀'을 분비▶ '엔도르핀'이 스트레스 해소

Q. 매운 맛은 다이어트에 효과가 있다?

A. 네. 있습니다!

캡사이신이 몸의 신진대사 원활, 채내 발열, 에너지 대사 증진▶ 지방 분해 촉진

Q. 매운 맛이 강할수록 다이어트 효과가 높아진다?

A. 아닙니다! 

과도한 매운 맛은 식욕 증진 유발▶ 매운 맛 해소를 위해 과도한 열량 섭취의 역효과

Q. 매운 맛이 강할수록 항암효과가 높아진다?

A.  아닙니다! 

캡사이신 과량 섭취 시. 항암면역세포 억제▶ 역효과로 발암 촉진

매운 맛의 주의사항

과유불급

과도한 매운 맛은… 

소화기관과 점막에 손상을 줄 수 있으므로 본인의 신체 컨디션과 민감도를 파악하여 적당히 건강하게 즐기세요~

출처= 식품의약품안전처

김미영 기자 kmy@ggilbo.com