아산의 신정호수 맛집으로 손꼽히는 명품 갈비.

블라인드 테스트로 가장 선호도가 높은 갈비를 이용해 요리한다.

양념갈비는 오랜 연구 끝에 최상의 맛을 찾아내 각종 과일과 16가지 재료의 황금 비율을 찾아냈다.

비법양념에 이틀 동안만 숙성시킨 고기만 손님상에 올라간다. 질기거나 퍽퍽하지 않고 씹을 때마다 입 안 가득 육즙이 터진다.

40년간 갈비집을 운영한 주인장의 노하우와 경력 30년 이상의 셰프 2명이 만들어내는 갈비는 한 달 평균 1만 여명의 고객이 이곳을 방문하도록 하는 마력을 지녔다.

고기와 함께 제공되는 밑반찬도 특별하다. 2년 이상 간수를 뺀 천일염만을 고집하며 조미료 대신 새우와 멸치가루 등을 볶아서 천연조미료를 사용한다.

풍성하게 대접하고 싶다는 주인장의 신념에 따라 여느 음식점보다 1인분의 고기양이 30% 이상 많다. 2011년 지식인 서비스 최우수 기업으로 선정됐다.

충남도 제공