연탄불에 직화로 구워 풍미가 살아있는 한우암소양념구이 맛집.

고덕갈비는 한우암소고기를 두껍게 썰어 연탄불에 계속 뒤집어가며 타지 않도록 굽는 것이 포인트다.

고기가 두툼해 육즙이 빠지지 않고 쫄깃한 육질이 살아있다. 달큰하고 고소한 양념에 연탄불향이 배어 풍미를 더하면서 씹을수록 입안에 감칠맛이 퍼진다.

한우육회는 1+등급 한우만을 엄선해 선명하고 고운 빛깔을 자랑한다. 

소금, 참기름, 후추, 배, 설탕, 잣, 밤, 채썬 마늘 등을 넣어 무친다.

갈비탕은 한우암소갈비만 수작업하여 과일, 채소 등과 24시간 고아낸 육수에 부드러운 갈비살을 넣어 정성이 깃든 맛이다. 

한우소머리곰탕, 한우얼큰육개장도 취향에 따라 맛볼 수 있다. 노화방지, 변비, 뇌혈관질환예방에 효과가 있다는 해죽순 무침이 찬으로 제공된다.

충남도 제공