<봄철 꼭 먹어야 할 쑥의 효능>

쑥은 몸을 따뜻하게 하고 염증과 통증을 제거하는 데 효과가 있다.

쑥의 향기인 치네올은 대장균을 죽이는 효과가 있으며 소화액을 왕성하게 분비시켜 소화를 돕는다.

또한 혈액순환이 잘 되게 해 생리통, 생리불순, 냉증 등 부인병에 효과가 좋다.

쑥에는 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유돼 있어 간기능 개선효과가 있으며, 섬유질이 풍부해 변비와 다이어트에 도움을 준다.

쑥을 보관할 때는 수분이 약간 남아있게 말려 공기가 잘 통하는 곳에 두어야 한다.

<쑥된장국 끓이기>

재료: 멸치·다시마육수 3컵, 쑥 3줌, 콩가루 2큰술, 대파, 마늘, 된장 2큰술

손질한 쑥을 물에 몇번 헹궈낸후 물기가 약간 있을때 콩가루를 넣고 버무려준다.

육수 3컵을 넣고 된장 2큰술을 넣고 풀어준다.

육수가 끓기 시작하면 쑥과 마늘을 넣고 끓이다가 썰은 대파를 넣고 끓여주면 된다.