한번 구매할 때 박스째 구매하는 경우가 많은 고구마, 오래두고 먹고 싶은데 생각보다 잘 상하고 싹이 쉽게난다. 어떻게 보관해야 오래두고 먹을 수 있을까

▲고구마 수분 말려주기

표면에 수분이 있는 고구마. 그대로 보관하면 고구마가 썩는 경우가 다반사다,

먼저 그늘지고 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 신문지를 펼친다.

고구마를 펼쳐 놓고 이틀정도 잘 말려준다.

▲박스에 공기구멍 내주기

잘 말린 고구마를 넣기전 박스에 공기 구멍을 뚫어준다.

신문지를 깔고 고구마를 넣고 그 위에 신문지를 다시 깔고 고구마를 넣고 반복한다.

※보관온도는 12~13도가 적정온도

▲계란판으로 서로 닿지 않게

서로 붙어있으면 쉽게 물려지는 고구마.

계란판에 고구마를 세워 두면 일정하게 거리가 띄어져 오래 보관할 수 있다.