설 명절을 나면 남은 음식재료 처리로 고민이다. 차례상에 올릴 생각에 정성껏 준비했지만 제사가 끝나니 처치곤란일 때가 많다. 비좁은 냉장고에 마냥 둘 수도 없는 노릇. 색다른 음식으로 만들어 보는 것은 어떨까?

◆ 만두 활용법

-깐풍 군만두

1. 빨간 파프리카, 청피망, 양파는 작게 다진다.

2. 끓는 물(6컵)에 당면을 넣고 6분간 삶아 건져 찬물에 2회 헹군다.

3. 삶은 당면은 1cm 길이로 썰어 식용유를 제외한 양념에 버무린다.

4. 만두피에 양념한 당면을 넣어 만두를 빚는다.

*TIP! 만두소를 넣고 납작하게 반으로 접어 빚어요.

5. 180℃로 예열한 식용유(1컵)에 4분간 바싹 튀겨 건진다.

6. 중간 불로 달군 팬에 소스 재료와 손질한 채소를 넣고 3분간 끓인다.

7. 튀긴 만두를 넣고 2분간 볶아 마무리한다

-불고기 만두 된장 전골

1. 물(5컵)에 멸치와 다시마를 넣어 20분간 끓인 뒤 멸치와 다시마를 건진다.

2. 육수에 된장(3큰술)을 푼다.

3. 소불고기는 먹기 좋은 크기로 찢은 뒤 간장(1큰술), 참기름(1큰술), 다진 마늘(½큰술)로 밑간한다.

4. 미나리는 6cm 길이로 썰고, 양파는 굵게 채 썰고, 고추는 어슷 썰고, 느타리버섯은 낱낱이 가르고, 대파는 6cm 길이로 썬 후 반 가르고, 배추는 크

게 어슷 썬다.

5. 전골냄비에 손질한 채소와 재워둔 고기, 시판 만두를 올린다.

6. 육수를 부어 5분간 끓인 후 후춧가루를 뿌려 마무리한다.

-해물 굴림 만둣국

1. 달걀은 곱게 푼다.

2. 두부는 물기를 제거하고 곱게 으깨고, 탈각 새우와 오징어도 작게 다진다.

3. 부추는 송송 썰고, 대파는 어슷 썰고, 생강은 곱게 다진다.

4. 손질한 재료와 다진 마늘(½작은술), 간장(½큰술), 깨소금(1큰술), 참기름(1큰술), 감자전분(¼컵)을 넣어 반죽해 동그랗게 모양을 만든다.

5. 동그랗게 빚은 만두를 나머지 감자전분에 골고루 묻혀 20분간 찜기에 찐다.

6. 물(5컵)에 간장(½큰술), 소금(½작은술), 후춧가루(1작은술)로 밑간한다.

7. 육수가 끓어오르면 해물 굴림 만두를 넣은 뒤 달걀 물을 붓는다.

8. 다시 한 번 끓어오르면 전분물을 풀은 뒤 대파를 넣고 마무리한다